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張家界三寶一絕

更新日期:2011-10-19 14:38:18 作者:gozjj.com 來源:張家界熱線gozjj.com 瀏覽:

三寶一絕是指張家界的四個土特產產品組合而成的名稱,它們分別是:葛根粉、蕨粉、巖耳、杜仲茶。葛根粉、蕨粉、巖耳是為“三寶”,“茶類之王”杜仲茶,被稱為“張家界一絕”。

葛根粉
簡介
  張家界盛產葛,也是當地人最愛吃的食品之一,既可開水沖服,亦可與肉類煎食成為佳肴。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋陰壯陽、補虛益氣之功能,亦有抗衰健美等保健神效,故有“皇食品”之盛譽。
保健效果
  從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液供應量,有B1受體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌梗塞范圍,抗快速心律失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最高,葛粉所含的富“曬”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,對冠心病,對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用,還可療傷寒中風頭痛,治胸膈煩熱發狂,止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒,治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。葛粉飲用廣,以肝、腎、心組織中含量最高,特別對老、幼尤宜。   傳說彭祖“不食人間煙火,但不能不吃葛根”,以葛根為生命之根本。葛根是我國中草藥方之母本,具有“合百藥、主補劑”之功效,大寒之劑因它而不寒,大燥之劑因它而不燥,在中草藥之中有“四大君子”(人參、鹿茸、葛根、田七)、“萬能補藥”之美譽。《本草綱目》中曾有記載:“葛,止眩、消竭、消毒、祛脂、醒酒之上品”,是歷代中草藥配伍之良藥,在日本被稱為“長壽龍根”。
食用方法
  葛根粉由葛的根部制作而成,葛屬豆科多年生藤植物,生于深山叢林。 食用方法:取蕨粉25克左右,先用少許涼開水均勻溶解,再沖入沸水快速攪拌成水晶膠狀(或直接置于鍋中加熱),再依個人口味加入白糖、食鹽等即可食用。
葛根的傳說
  傳說古時,湘西某土司的女兒與一位漢族小伙子相戀,因雙方父母激烈反對,二人相約遁入武陵源的深山老林。入山數日,小伙子即身染重疴,神智不清,面色赤紅,疙瘩遍身。土司的女兒疑為父親放蠱所致,以為郎君性命不保,悲從心來,失聲痛哭。哭聲驚動當地一位郭姓隱士,告之郎君病由熱毒所致,食土龍根可解,并示以土龍根形狀。土司女兒遁隱士所示,掘土龍根數支,搗汗服用,旬余即愈。二人遂長期服食,覺身輕體健,面色紅潤,得長生養顏。后人傳為美談,為土龍根更名為郭根,因土家人郭、葛不分,久之,變名為葛根。
蕨粉
  蕨粉采用山間野生蕨提煉加工而成,開水沖服,經常食之有消炎降火,降壓去脂的功能。蕨草生長于人跡罕至的高山之巔,遠離污染。由于100%純野生蕨粉含有豐富的鐵、鈣、鉀、磷等多種微量元素,豐富的氨基酸及特有的藥理特性,是極為難得的食療品,具有極高的營養價值。《本草綱目》記載:蕨具有降脂減肥、美容美顏、健脾胃、增強機體免疫等功效。尤其降血酯,消除體內炎癥,去熱、利水功效顯著。是糖尿病、高血壓、減肥、美容的理想輔助食品。由于蕨根原料需幾十年生長,產量受限,尤顯珍貴。
巖耳
  又名石耳,生在張家界海拔一千米以上的石英砂巖峭壁之上,屬菌類植物,靠吸收巖石體內的微量無素繁殖生長。雖然張家界菌類食品種類繁多,色味各異,倍受游人喜愛,但巖耳因其獨特的特效功能位居張家界菌類食品之首,被評為張家界“三寶”之一。因生長環境無任何污染,所以此地生長的巖耳品質上等、其味鮮美、脆嫩清香,是有名的包廚之珍。具有養顏抗衰、防癌健胃、清熱明目、降脂降壓、增強免疫力等功效。康乾牌野生巖耳純屬綠色食用菌,藥食兼用、老少皆宜,是居家飯店的良擇之友。“巖耳燉土雞”是食中佳肴,味道鮮美,古代列為貢品,有清火滋補之功能。
杜仲茶
關于杜仲
  杜仲——為中國名貴中藥之一,其葉、皮、根、莖都具有很高的藥用價值,張家界森林茂盛,氣候溫和,雨量充沛,野生杜仲生長面積高達四十萬畝,為全國最大的野生杜仲生長源地,被稱為“中國杜仲之鄉”。
杜仲茶介紹
  張家界可以說是茶葉之源,品種特別豐富,像青巖茗翠茶、龍蝦茶、毛尖茶、甘露茶等等,都是武陵源的名茶之一。而“茶類之王”要數杜仲茶,被稱為“張家界一絕”。杜仲是一種雌雄異株的獨特樹種,為杜仲科杜仲屬的多年生落葉喬木,中國第四紀冰川期孑遺之“活化石”,國家二級保護珍稀植物。杜仲屬中國特有的名貴中藥材,入藥已有兩千多年的歷史,我國第一部藥學專著《神龍本草經》就列之為“藥之上品”。《本草綱目》曾曰:“昔有杜仲服此得道,因此名之,其功效補肝腎、強筋骨、調血壓......久服可輕身耐老。”《本草綱目》中記載:“凡下焦之虛,非杜仲不補;下焦之濕,非杜仲不利;足脛之酸,非杜仲不去;腰漆之痛,非杜仲不除”。被奉為藥用、保健之上品。
加工及飲用方法
  杜仲茶是采摘杜仲樹的嫩葉,經傳統的茶葉加工方法制作而成的健康飲品,品味微苦而回甜上口,常飲有益健康,睡前喝一杯特好,保健價值極高。飲用方法:把2-3克杜仲茶放入杯中,澆上開水,悶蓋3分鐘,打開蓋,即成香甜的美味飲品。夏天請冷卻后飲用,需要快睡時,請加大飲品濃度。
保健作用
  杜仲具有養肝滋腎、調節血壓、強筋健骨、消除疲勞之功效。杜仲所含松脂醇二葡萄甙,是目前世界上最好的、天然的、無副作用的雙向調節血壓的有效成分,抗肌體疲勞作用的延長率可達100%。
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